Анис (бадьян)
Ани́с обыкнове́нный, или Бе́дренец ани́совый (лат. Pimpinélla anísum) — однолетнее травянистое растение, пряность. Корень ветвится слабо и проникает на глубину 50-60 см. Стебель растения довольно высокий – до 70 см, немного округлый, разветвленный вверху.
Хан-хинкали и хаш из бычьих хвостов
Хаш – это насыщенный мясной бульон, древнейшее блюдо кавказских народов. Оно похоже на русский холодец, но подается горячим. Вы пробовали хаш, да еще из говяжьих хвостов? А хинкали – вы не поверите, Сталик Ханкишиев готовит первый раз! Но получилось отменно, потому что все ошибки конкурентов учтены и выводы сделаны. Пробуем!
Сегодня на ужин
Азербайджанский плов с бараниной и тыквой
Гранат, тыквы, каштаны – необычный набор для плова. Азербайджанский плов состоит из двух частей – отварного риса и какой-то второй составляющей. Обе части готовятся и подаются отдельно. Рядом с пловом на столе обязательно должно быть много пряной зелени. В Азербайджане к нему также подают различные щербеты и тонкие пресные лепешки.
